Stilul de viață vegan: O alegere sănătoasă?
Ce trebuie sa știi despre dieta vegană sau cea vegetariană daca vrei sa devii vegan sau vegetarian? Te gândești să te alături armatei verzi a mâncătorilor de plante? Bravo ție! Dar stai liniștit, nu o să te punem să mănânci doar salată tristă. De fapt, să știi că lumea vegană și vegetariană e un fel de bufet suedez infinit, doar că în loc de șnițele avem niște chestii atât de gustoase încât te vei întreba unde au fost toată viața. Hai să vedem împreună ce trebuie să știi ca să nu te rătăcești prin jungla de tofu și să descoperi că „n-am ce mânca” e o scuză mai veche decât casetele audio.
Ce trebuie sa știi despre dieta vegană? De ce aleg unii acesti stil de viată?
Te-ai întrebat vreodată ce anume îi atrage pe unii oameni spre o farfurie plină de culoare, fără urmă de carne? Ei bine, dincolo de salate și tofu (care, apropo, pot fi super delicioase!), se ascunde o lume fascinantă de motive și beneficii. De la un „boost” de energie până la o planetă un pic mai fericită, să explorăm împreună de ce unii spun „da” stilului de viață vegan sau vegetarian. Cei mai multi devin vegani din motive de sanatate, altii din motive religioase sau motive legate de protectia mediului si protectia animalelor. Folosirea hormonilor si antibioticelor in industria carnii poate fi un alt motiv pentru unii. Totuși, cele mai importante motive sunt cele legate de sanatate. Apar din ce in ce mai multe informatii, legate de beneficiile dietei vegane.
Poți fi vegetarian inainte de a deveni vegan
Ceea ce este fascinant este că fiecare persoană își croiește propriul drum în explorarea unei alimentații mai bazate pe plante. Unii, poate după ce au auzit despre beneficii sau au simțit pe propria piele efectele unui consum mai redus de produse animale, aleg să micșoreze porțiile sau să elimine complet anumite categorii. E ca și cum ar testa apele, văzând ce li se potrivește cel mai bine. Și cifrele ne arată asta: milioane de americani au descoperit bucuria unei farfurii exclusiv vegetale, în timp ce alții preferă să păstreze peștele sau carnea de pasăre în meniu, iar alții spun „da” legumelor, dar nu renunță la lactate și ouă. Este o dovadă că nu există o singură cale „corectă”, ci o mulțime de opțiuni.
Lipsa informarii poate crea confuzie
Ei, vremurile se schimbă! Nu cu mult timp în urmă, dacă îndrăzneai să spui că vrei să mănânci mai multe legume și mai puțină carne, riscai să fii etichetat drept „cel care o să cadă din picioare din lipsă de proteine”. Articolele de nutriție de atunci parcă aveau o singură obsesie: „Unde o să-ți iei fierul? Dar B12-ul? O să te transformi într-o stafidă anemică!”. Din fericire, între timp, știința a mai băut o cafea, s-a mai documentat, și a început să spună o altă poveste. Se pare că acea dietă „strict vegetariană” sau chiar „vegană” ar putea avea niște superputeri ascunse pentru sănătatea noastră. Ce trebuie sa stii despre dieta vegana si cum te poate ajuta asta pe tine?
Vrei sa stii mai multe despre stilul de viata vegan? Cumpara cartea Ghidul bobocului vegan, de Eniko Pal!
Ghidul Bobocului Vegan
Cate tipuri de vegetarieni există?
Strict vorbind, vegetarienii sunt cei care nu mananca deloc carne, nici pasare nici peste. Totusi, exista mai multe tipuri de vegetarieni.
- Veganii sunt cei care nu mananca deloc produse animale, carne, lactate oua .
- Lacto- ovo vegetarienii nu mananca deloc carne dar totusi consuma oua si produse lactate.
- Lacto-vegetarienii sunt cei care consuma lactate dar nu mananca deloc carne si oua.
- Ovo-vegetarienii nu consuma deloc carne si produse lactate dar totusi consuma oua.
Vegetarienii ocazionali
Și apoi îi avem pe „vegetarienii part-time”, un fel de „mâncători de plante cu program redus”. Ei sunt, probabil, cei mai mulți dintre noi. Gândește-te doar la bunicii de la țară: carnea era o sărbătoare, nu o rutină zilnică. Acum, în această categorie generoasă, intră și „pesco-vegetarienii”, acei oameni care spun că sunt vegetarieni, dar nu refuză o saramură de crap. Ei bine, dragii mei, trebuie să lămurim un lucru: peștele tot cu „solzi” și „oase” vine, deci nu prea se califică la categoria „salată cu pui de mare”. Dar hei, fiecare cu pașii lui spre o lume mai verde!
Ce trebuie sa știi despre dieta vegană sau cea vegetariană? Exista risc de sanatate cand devii vegetarian?
Proteinele
Cele mai multe intrebari pe care le adreseaza oamenii unui vegan sunt legate de proteine. ‘’De unde iti iei proteinele? Exista mai multe mituri despre alimentatia sanatoasa pe care ar trebui sa le stii!
Să demontăm un mit popular: proteinele nu se găsesc doar în carnea de vită cât un pumn. De fapt, sunt prezente în cantități variate în toate alimentele, inclusiv în sursele vegetale. Chiar și fructele, acele delicii dulci pe care le savurăm fără să ne gândim la „câtă proteină au astea?”, conțin o mică parte. Iar pentru lacto-ovo vegetarieni, cu armata lor de ouă și lactate, atingerea nivelului zilnic recomandat de proteine este floare la ureche. Surprinzător (sau nu!), nici veganii nu duc lipsă. Se pare că natura a fost destul de generoasă și cu regnul vegetal în ceea ce privește acest macronutrient esențial.
Surse vegane de proteine
Deci, ai crezut că dacă te faci vegan o să trăiești doar cu aer și poate o frunză rătăcită? Ei bine, pregătește-te să fii surprins! Natura e un bucătar șiret și a ascuns proteine delicioase în tot felul de locuri neașteptate. Avem leguminoasele, campionii grei ai proteinelor vegetale – lintea aia mică și modestă e un adevărat culturist în devenire, iar năutul? Ei bine, el e vedeta humusului, dar are și mușchi serioși! Fasolea vine în toate culorile și formele, fiecare cu propria sa doză de forță vegetală.
Apoi avem cerealele și pseudo-cerealele, care nu sunt doar carbohidrați prietenoși. Quinoa, de exemplu, e ca elevul premiant care face sport pe ascuns – plină de proteine și gata să te energizeze. Chiar și banalele fulgi de ovăz au ceva de spus la capitolul „construcție”.
Sunt multe surse vegetale care ne furnizeaza necesarul zilnic de proteine. Aici ne referim la mazare, fasole, spanac, brocoli, linte, naut, soia, quinoa, nucile, alunele, migdalele, ovaz, amarant, drojdia de bere, spirulina etc. Toate semintele si toate cerealele contin cantitati suficiente de proteine foarte bune.
Soia
Și să nu uităm de vedetele mai „exotice”: tofu, care poate fi orice își dorește să fie (inclusiv o sursă excelentă de proteine), tempeh, cu gustul lui nucat și forța proteică, și seitan, „carnea” vegetală care îi face pe unii carnivori să își ridice o sprânceană (în sensul bun!). Vegetarienii care consuma produse din soia si cereale integrale nu au niciodata probleme legate de deficiente de proteine.
Ovăzul
Dacă știi cum să-l consumi, ovăzul este unul dintre cele mai bogate in proteine, ca si orezul brun. Dacă vrei să te asiguri că organismul tău absoarbe tot fierul din acest festin, aruncă un ochi și pe articolul despre secretul consumului de fulgi de ovăz fără să pierzi fier.
Ciupercile
Carnea vegetala asa cum mai sunt numite, ciupercile sunt surse foarte bune de minerale si proteine vegetale.
Ciupercile sunt bogate in proteine. Atat veganii cat si vegetarienii pot asimila suficiente proteine, consumand ciuperci.
Pe langa fasole si linte, nautul este bogat in proteine si nutrienti, usor de asimilat de catre organismul uman.
Burger cu naut fasole si sfecla de la Sara Green
Pizza vegana cu branza din caju si nuci de macadamia.
Pizza cu ciuperci, piza cu vinete, pizza cu cartofi, pizza vegana cu branza din caju. Acestea sunt doar cateva din mancarurile mele vegane preferate.
Moderația este cheia
Atentie! Nu consuma prea multe nuci, alune sau migdale. Conțin grasimi sanatoase dar ce este prea mult strica. Aici, putem spune ca moderația este cheia.
Legumele sunt cele mai importante, apoi fructele, cerelele si apoi semintele si nucile. O dieta vegana echilibrata include toate acestea.
Hrisca
Hrisca este o sursa foarte buna de vitamine din complexul B, proteine complete, carbohidrati, fibre, minerale precum fosfor, magneziu, cupru, zinc, mangan, fier si seleniu.
Nucile și semințele
Ah, mini-uzinele de energie și proteine! Semințele de chia și de in sunt ca niște mici agenți secreți, pline de nutrienți și proteine ascunse. Iar cânepa… ei bine, cânepa e ca vărul cool care știe totul despre proteine.
Nu exista deficiențe de proteine in dieta vegană
Deci, dragi viitori vegani (sau curioși), stați liniștiți! Nu o să vă lipsească „materialul de construcție”. Natura a fost extrem de generoasă cu noi. Trebuie doar să știm unde să căutăm și să ne bucurăm de această aventură culinară plină de surprize proteice! Cine știa că poți fi puternic mâncând… plante? E ca un supererou cu puteri verzi!
Oricum, nu exista deficienta de proteine. Nimeni nu a avut probleme cu deficienta de proteine. Este doar un mit, usor de desfiintat de catre studiile medicale.
Vitamina B12
Mulți cred, cu o convingere demnă de o teorie a conspirației, că doar animalele au fabrica proprie de B12. Ei bine, adevărul e un pic mai… bacterian. De fapt, niște mici „chimisti” microscopici din tractul digestiv sunt adevărații producători de vitamina B12. Cine ar fi crezut că avem o mini-fabrică internă?
E adevărat, poți să „furi” B12 din carne, ouă și lactate. Dar stai puțin! Vitamina asta e o divă sensibilă și delicată. Dacă o supui la temperaturi ridicate, cum ar fi într-o friptură bine făcută, ea pur și simplu își ia tălpășița. Așa că, ironia sorții, un carnivor care mănâncă doar fast-food și preparate gătite la foc mare ar putea să se trezească cu un nivel de B12 mai scăzut decât un vegan informat!
Acum, partea serioasă (dar tot cu un zâmbet): dacă ai decis să spui „adio” produselor animale, trebuie să fii isteț în privința B12. Suplimentele sunt prietenul tău cel mai bun. Și da, există și alimente „îmbogățite”, cum ar fi unele tipuri de lapte vegetal. Dar aici intervine un mic „dar”: de multe ori, vitamina adăugată este cianocobalamina, o formă mai greu de asimilat de corpul nostru.
Așa că, dacă vrei să fii sigur că ai suficientă energie și nervii tăi funcționează ca un ceas elvețian, eu îți șoptesc un mic secret: metilcobalamina de la Solgar. E ca și cum i-ai oferi corpului tău un B12 de calitate superioară, care se absoarbe fără prea multă bătaie de cap. Și da, o găsești la plafar sau la farmacie, locul unde vitaminele bune se simt ca acasă. Deci, nu lăsa pe nimeni să te sperie cu „lipsa de B12”! Cu puțină informare, ești perfect acoperit!
Fierul
Un alt subiect fierbinte (pun intended!) în discuțiile despre dietă. E adevărat, fierul din carne e ca un oaspete insistent care intră repede și fără prea multă politețe în organismul nostru. Pe de altă parte, fierul din plante e mai timid, are nevoie de o invitație specială (cum ar fi vitamina C) ca să fie absorbit.
Dar ghici ce? Aici intervine o ironie delicioasă! Faptul că fierul din carne se absoarbe ca un fulger nu e neapărat un lucru bun. Pentru carnivori, e atât de ușor să depășească „cota” de fier, încât ajung să aibă rezerve demne de un depozit de oțel. Și știi ce înseamnă prea mult fier în organism? Ei bine, nu e ca și cum devii un supererou magnetic. Din păcate, poate crește riscul unor musafiri nepoftiți, cum ar fi bolile de inimă sau chiar… cel cu „C” mare.
Vestea bună e că noi, oamenii, nu suntem mașini de forjat. Nu avem nevoie de tone de fier. Cantitatea de care avem nevoie e destul de mică și, surpriză, surpriză, o putem obține și din lumea vegetală! Studiile arată că vegetarienii au niveluri perfecte de fier, adunate cu grijă din grădina naturii.
Și apropo de „invitația” pentru fierul vegetal: vitamina C e cheia! Iar vegetarienii sunt maeștri în a combina verdețurile și fructele pline de vitamina C cu sursele de fier din plante. E ca și cum ar avea un cod secret pentru a debloca tot binele din ele. Da, acidul fitic din plante mai pune puțină rezistență la absorbție, dar cu o dietă variată și bogată în vitamina C, corpul nostru e destul de inteligent să ia exact cât are nevoie. Deci, nu te teme de „lipsa de fier vegetal”! E mai degrabă o chestiune de strategie culinară inteligentă.
Surse vegane de fier
Deci, dacă te gândeai că doar Popeye avea o relație specială cu fierul, ei bine, află că și lumea vegetală are o echipă de „grei” în nutrienți! Avem lintea, micuța dar puternica, varza elvețiană, elegantă și plină de surprize, melasa neagră, un fel de „caramel sănătos” cu superputeri minerale, și tofu, cameleonul bucătăriei vegane, care absoarbe fier de parcă ar fi un burete.
Nu-i putem uita pe cartofi (da, chiar și ei au ceva fier de oferit!), pe fasole, în toate culorile și formele ei, pe spanac (Popeye știa ce face!), pe varza kale, regina verde a sănătății, și pe semințele de dovleac, niște mici comori crocante pline de fier.
Și lista continuă cu quinoa, „cereala minune” plină de proteine și fier, fasolea verde, crocantă și revigorantă, ovăzul, campionul micului dejun energizant, și chiar și fructele delicioase precum bananele, afinele și zmeura au un aport de fier surprinzător. Practic, natura a deschis un bufet generos de fier vegetal!
Iar aici vine partea genială a planului naturii: fierul și vitamina C sunt ca doi prieteni buni care merg mereu împreună la petrecere. Nu este o coincidență faptul că multe dintre aceste surse naturale de fier sunt și pline de vitamina C. E ca și cum natura ar fi spus: „Hei, știu că fierul vegetal are nevoie de un mic ajutor pentru a fi absorbit, așa că le pun pe amândouă în același pachet!” Inteligent, nu-i așa? Deci, nu doar că ai o mulțime de opțiuni delicioase, dar ai și „asistentul” perfect pentru a profita la maximum de ele!
Mitul etern al veganului care trăiește doar cu „frunze!
Se pare că unii își imaginează că dieta noastră constă exclusiv în a mesteca morcovi cruzi și a suspina după o friptură suculentă. Fals, fals și iar fals! Lumea culinară vegană este un univers paralel plin de arome, texturi și culori vibrante. Dacă cineva crede că mâncăm doar salată, probabil nu a văzut niciodată o lasagna de post cu linte, un curry exotic cu lapte de cocos, niște clătite pufoase fără ou sau o pizza cu „mozzarella” vegetală care te face să uiți de varianta clasică.
Să fim serioși, singura limită în bucătăria vegană este… imaginația bucătarului! Avem la dispoziție o paletă infinită de ingrediente: legume care pot fi preparate în mii de feluri (nu doar crude!), fructe care devin deserturi divine, cereale care ne dau energie, leguminoase care ne hrănesc, nuci și semințe care adaugă textură și savoare… Practic, este un teren de joacă culinar imens!
Așa că, dacă întâlnești pe cineva care crede că suntem niște iepuri triști, invită-l la o cină vegană. Promit că o să-și schimbe părerea după prima îmbucătură! O să descopere că „doar salată” este o glumă proastă și că farfuria noastră este la fel de interesantă (dacă nu chiar mai mult!) decât a oricui altcineva.
Omega 3 si acizi grasi
E adevărat că peștele gras este o sursă bogată, dar ideea că veganii sunt condamnați la o lipsă cronică de Omega 3 dacă nu mănâncă pește este… o poveste pescărească puțin exagerată!
Este crucial să fim conștienți că, într-adevăr, o dietă vegană care ignoră anumite alimente poate duce la niveluri scăzute de Omega 3 și acizi grași esențiali. Dar aici intervin super-alimentele vegetale!
Semințele de in sunt niște mici campioane pline de acid alfa-linolenic (ALA), un tip de Omega 3 pe care corpul nostru îl poate converti (în cantități limitate, e adevărat) în EPA și DHA, celebrele Omega 3 „marine”. Semințele de cânepă sunt și ele o sursă valoroasă de ALA, plus că oferă și alți nutrienți benefici. Nici semințele de chia nu se lasă mai prejos, fiind o altă sursă excelentă de ALA. Și nucile? Ei bine, nucile sunt gustoase și, pe lângă grăsimi sănătoase, aduc și o porție de Omega 3.
Deci, secretul pentru un vegan care vrea să-și mențină nivelurile de Omega 3 în formă maximă nu este să spere la o vizită a Zânei Măseluță cu un supliment de ulei de pește, ci să includă cu generozitate în dieta sa aceste semințe minunate și nuci. Cu puțină atenție la aceste surse vegetale, poți naviga cu succes prin „marea” de Omega 3 fără să ai nevoie de o barcă de pescuit!
Surse vegane de Omega 3
Deci, cine spunea că veganii trebuie să alerge după pești ca să-și ia porția de Omega 3? Natura ne-a pus la dispoziție o adevărată „armată” vegetală de surse de grăsimi sănătoase! Avem algele, acele minuni ale oceanului care, se pare, sunt adevărate fabrici de Omega 3 (cine ar fi crezut că „iarba de mare” e atât de importantă?). Apoi vin semințele de in și de cânepă, niște mici „boosteri” de ALA gata să ne ajute inima și creierul.
Nucile! Nu doar că sunt delicioase și crocante, dar sunt și niște „bodyguarzi” pentru inima noastră, menținând glicemia la un nivel civilizat. Sunt pline de antioxidanți, proteine vegetale, fibre și grăsimi sănătoase. Practic, sunt un pachet complet de bine. Singura „problemă”? Sunt cam „energizante” din punct de vedere caloric. Așa că, regula de aur: o mână pe zi e suficientă ca să te bucuri de beneficii fără să-ți pui talia în pericol. Nu uitați, chiar și alimentele sănătoase trebuie savurate cu moderație!
Și lista continuă cu caju-ul cremos, boabele de soia versatile, semințele de chia care fac minuni în budinci, semințele de susan cu aroma lor subtilă, semințele de dovleac crocante și pline de zinc, și spirulina, alga „superstar” cu o mulțime de nutrienți, inclusiv Omega 3.
Alte surse de Omega 3
Dar surprizele nu se opresc aici! Găsim Omega 3 și în locuri mai neașteptate, cum ar fi spanacul (Popeye știa ceva!), conopida (cine ar fi crezut?), caju (din nou!), susan (prezent și el!), spirulina (încă o dată!), mango (dulce și sănătos) și chiar în delicioasele afine.
Nu avem nevoie de undițe și năvoade ca să ne asigurăm aportul de Omega 3. Natura ne oferă o mulțime de opțiuni delicioase și sănătoase, trebuie doar să știm unde să căutăm și să ne bucurăm de ele cu măsură!
Zincul: Gardianul pielii și al imunității tale
Zincul nu e doar un metal pe care îl găsești în acoperișuri, ci un mineral vital care îți ține pielea „la dungă”, sistemul imunitar în alertă și creierul funcțional. Fără el, organismul tău e ca o cetate cu porțile deschise în fața infecțiilor. Și nu te lăsa păcălit: deficiența de zinc nu alege, ea îi „vânează” atât pe veganii care mănâncă doar cartofi prăjiți, cât și pe carnivorii convinși.
Mare atenție la tandemul lor: Zincul și Vitamina A sunt ca cei mai buni prieteni. Dacă n-ai destulă Vitamina A, zincul refuză să fie absorbit și te trezești cu probleme de sănătate „la pachet”. De asemenea, nu găti legumele până le transformi în amintire, pentru că focul excesiv distruge ambii aliați.
Cât punem în farfurie? Țintește spre 30 mg de zinc pe zi, dar ai grijă să nu scazi niciodată sub pragul de alertă de 15 mg, extrase direct din surse vegetale deștepte!
Principalele surse vegane de Zinc sunt: leguminoasele, fasolea, lintea, cerealele integrale, semintele de dovleac, susan, soia
Ce dietă ți se potrivește de fapt?
Să devii vegan peste noapte e ca și cum ai încerca să urci pe munte în șlapi – destul de greu. Dacă nu ești gata pentru „total vegan”, dieta mediteraneană e salvarea ta. Mănânci în principal plante, dar lași loc, din când în când, pentru un pește sau fructe de mare.
Până la urmă, tu ești șeful farfuriei tale. Indiferent ce alegi, dacă vrei o sănătate brici, trebuie să joci după câteva reguli simple ca să nu te trezești cu carențe.
Poți fi sănătos doar cu plante?
Categoric, da! O dietă vegană poate fi mult mai sănătoasă decât una bazată pe carne, dar cu o condiție: să fie diversificată. Nu e suficient să renunți la friptură, trebuie să pui în loc nutrienți, nu doar „umplutură”.
Atenție: Poți fi vegetarian și să mănânci prost! Dacă trăiești cu cola, zahăr, făină albă și margarină, ești tehnic vegetarian, dar sănătatea ta va fi la pământ. Baza trebuie să fie fructele, legumele și cerealele integrale. Schimbă grăsimile animale cu cele „deștepte” din nuci, semințe și ulei de măsline.
Și plantele îngrașă dacă exagerezi Un ultim aspect: caloria e tot calorie. Dacă mănânci prea mult, chiar și vegetal, acul cântarului o va lua în sus. Pentru o siluetă de invidiat, soluția rămâne aceeași: porții moderate și puțină mișcare!
Te protejează dieta vegetariană de boli?
Cu siguranță! Față de carnivori, vegetarienii stau mult mai bine la capitolul sănătate: au mai puțină grăsime saturată în meniu și un nivel scăzut de colesterol rău.
În schimb, „plouă” cu beneficii: mai multă vitamina C și E, fibre, magneziu și potasiu. Rezultatul? Tensiune arterială sub control și o siluetă mai subțire – doi piloni esențiali pentru o viață lungă.
Riscul de boli cronice scade drastic, mai ales că stilul de viață vegetarian vine adesea la pachet cu alte obiceiuri bune: fără fumat și fără exces de alcool. Scurt și clar: mai puține toxine, mai multă energie!
Și vegetarienii se pot îmbolnăvi! (Diferența dintre uz și abuz)
Nu tot ce e „verde” e automat și sănătos. Poți fi vegetarian și să trăiești cu „bombe” alimentare dacă faci abuz de carbohidrați rafinați: zahăr, făină albă, orez alb sau prea mulți cartofi. Aceștia urcă glicemia la cer și, pe termen lung, îți trimit invitație oficială către diabet și probleme cardiace.
Diabetul: Protejează-te cu ce pui în farfurie
Diabetul de tip 2 este „umbra” consumului excesiv de carne și grăsimi animale. Vestea bună? Dacă treci pe o dietă bazată pe plante, riscul de a dezvolta această boală scade drastic.
Chiar dacă nu ești gata să devii vegan 100%, fă-ți o favoare și taie de pe listă carnea roșie și, mai ales, produsele de patiserie. Acestea din urmă sunt cele mai periculoase combinații de zahăr și grăsimi saturate. Înlocuiește-le cu fructe și legume proaspete – corpul tău îți va mulțumi printr-o energie pe care nicio gogoașă nu ți-o poate oferi!
Calciul și oasele: Mitul laptelui vs. Puterea plantelor
Multă lume ezită să devină vegetariană de teama fragilității oaselor, crezând că fără lactate calciul e de negăsit. Realitatea e fix pe dos! Degeaba e laptele bogat în calciu dacă organismul nu-l poate folosi. Mai mult, consumul excesiv de lactate și carne creează aciditate, iar corpul, pentru a restabili echilibrul, „împrumută” calciu fix de unde nu trebuie: din oasele și dinții tăi
Legumele cultivate organic sunt ideale pentru consumul uman.
De unde își iau veganii calciul?
Surpriza e că veganii au adesea un risc mai mic de fracturi, tocmai pentru că sursele lor sunt alcaline și ușor de asimilat. Practic, tot ce e verde conține calciu, iar vedetele sunt:
Semințele și nucile: Susanul (tahini), chia și migdalele sunt mici mine de aur.
Legumele „verzi”: Broccoli, varza chinezească și bamele.
Super-alimentele: Frunzele de Moringa sunt campioane absolute la acest capitol.
Un mic pont: Deși spanacul are calciu, nu te baza doar pe el, deoarece conține oxalați care îngreunează absorbția. Diversifică farfuria cu vlăstari de muștar, tempeh, fasole sau soia.
Acum că ai aflat adevărul despre calciu, e mult mai ușor să alegi un stil de viață care să-ți hrănească oasele, nu doar să le „păcălească”!
Schimbă-ți stilul de viață, nu doar meniul!
Mâncarea e doar începutul. Dacă vrei o sănătate „de invidiat”, scoate-ți corpul la mișcare, de preferat în aer liber. Cine renunță la produsele animale și adaugă sportul în ecuație, reduce drastic riscul de boli cardiace sau cancer.
Uită-te la adventiștii din SUA: vegetarieni, fără fumat, alcool sau cafeină – trăiesc mult mai mult decât media, pur și simplu pentru că au ales un stil de viață curat.
Pont pentru inimă și siluetă: Alege cerealele integrale, fructele și legumele. De ce? Se digeră lent, mențin zahărul din sânge la un nivel constant (indice glicemic scăzut) și te ajută să nu simți foamea imediat. În plus, fibrele solubile „mătură” colesterolul rău din sistem.
Sănătatea nu e o destinație, e un set de obiceiuri zilnice!
Afla mai mult despre stilul de viata vegan! → Cumpara si tu cartea
Vrei să faci trecerea mai ușoară? Alege cartea „Ghidul bobocului vegan”! Vei învăța cum să te bucuri de mâncare sănătoasă alături de cei dragi și vei descoperi cât de variate pot fi rețetele create cu dragoste, fără a pierde nutrienții esențiali.
Lumea devine un loc mai bun cu fiecare mică schimbare pe care o faci în farfuria ta. Alege să mănânci conștient, sățios și cu zâmbetul pe buze
Această carte este rezultatul a 13 ani de experiență ca vegan si nutritionist pentru sportivi.
- Editura: ROTIPO
- Publicata: 2018,
- Numar de pagini:480
- Cod produs: GBV480J
Adoptă un stil de viață prietenos cu planeta!
Veganismul este, de multe ori, doar o victimă a lipsei de informare. De fapt, este o lume nouă, plină de gust și compasiune, unde grija pentru tine se împletește perfect cu grija pentru tot ce înseamnă viață.
eJuliana.ro - Magazin de cadouri
Cadouri de Botez şi Nunta | Magazin online, Bucureşti
Vezi produse în magazin