Placinta de praz cu foi facute in casa

Placinta de praz cu foi facute in casa

Astazi te voi invata sa prepari o placinta de praz cu foi facute in casa. Se poate face si cu foi cumparate daca nu ai timp sau nu poti sa le faci chiar tu. Dar crede-ma, nu este atat de greu sa faci niste foi de placinta in casa. Trebuie doar sa incerci.

Mie imi place placinta, indiferent de ce este de spanac sau de praz. Este atat de gustoasa incat o sa vrei s-o faci mereu.

Fac placinta cu spanac cat de des pot insa tot placinta de praz ramane preferata mea.

Reteta de placinta de praz cu foi facute in casa de mine

Este o reteta destul de usor de facut. Trebuie doar sa-ti placa sa petreci putin timp in bucatarie. Si cred ca iti place din moment cei esti pe pagina noastra, catand o reteta pentru placinta de praz. Am dreptate, nu-i asa?

Si acum sa revenim la reteta noastra. Intai sa pregatim ingredientele! Le asezam pe fiecare in parte, pe blatul sau pe masa de la bucatarie.

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 2,5 kg de praz
• 2 iaurturi mici sau smantana
• o jumatate de kg de branza de oaie mai tare, capra sau vaca ce preferati
• o jumatate de kg de faina cernuta
• o jumatate de cub de drojdie proaspata
• putina sare
• o cana de apa calduta
• 4-5 liguri ulei de floarea soarelui

Bun! Ne apucam de treaba! Ce facem prima data? Pentru inceput, spalam si curatam prazul si il tocam marunt, marunt. Dupa ce am terminat de tocat prazul, il spalam in cateva ape.

Punem prazul la foc cu uleiul si il lasam sa fiarba pana se inmoaie. Dupa ce s-a inmuiat prazul, il luam de pe foc si adaugam iaurtul sau smantana si branza rasa peste el.

Pregatirea aluatului pentru foile de placinta

Lasam prazul deoparte si preparam aluatul pentru foi. Pregatim ingredientele pentru aluat. Avem nevoie de apa, faina, drojdie, ulei si sare. Putem sa punem si sare daca trebuie. Aveti grija! Daca branza este deja destul de sarata, nu mai adaugati sare!

Amestecam apa si uleiul cu drojdia si o adaugam peste faina. Punem un varf de cutit de sare si amestecam pana ce obtinem un aluat perfect de intins. Daca mai este nevoie, mai adaugati faina. Trebuie sa nu fie prea moale dar nici tare. Veti simti cat de consistent trebuie sa fie aluat.

Dupa ce am terminat de framantat aluatul, incepem sa-l impartim in mod egal pentru fiecare foaie in parte.

Ne asiguram ca fiecare foaie este bine intinsa uniform pe blat. Urmatorul pas, pregatim tava aleasa pentru placinta. Ungem tava cu putin ulei si punem prima foaie. Ne asiguram ca foaia este perfect intinsa in tava. Este bine sa ai o tava rotunda dar poti folosi si alta forma dar sa fie mai mare.

Intotdeauna, prima foaie de dedesubt, este mai groasa. Este de obicei, formata din 2 bile pusa una peste cealalta. Doar aici punem mai mult aluat. In rest celelalte foi sunt facute din bile aproximativ egale.

Folosesti mai mult coca pentru foia de jos, pentru ca sa fie un pic mai grosuta decat celelalte care vor urma.

Punem praz din loc in loc, peste foaie si adaugam urmatoarea foaie de placinta. Apoi urmeaza a doua, a treia, si tot asa pana terminam compozitia si aluatul.

La sfarsit stropim un pic placinta cu putina apa ( facuta din restul de praz din oala, ce a ramas pe margini pana sa spalam oala) si punem placinta in cuptor la foc mediu pentru circa o ora sau o ora si jumatate depinde de cuptor. Cand placinta se rumeneste inseamna ca este gata. O sa iti dai seama usor cand este gata sa fie scoasa din cuptor.

Daca esti vegan, poti folosi iaurt, smantana si branza vegetala pentru a pregati placinta de praz cu foi facute in casa.

Vrei sa stii cum poti sa-ti faci singur/a iaurt in casa? Nu este greu deloc, Uite reteta mai jos reteta de iaurt:de soia:

Iaurt de soia facut in casa

Cand scoatem placinta din cuptor o mai stropim un pic cu apa ramasa din oala si o acoperim cu un prosop de bucatarie si o lasam cam 20 de min.

Dupa o taiem cu o foarfeca de bucatarie, in bucati potrivite si o asezam pe farfurie. Placinta este gata!

Toti cei dragi din familie si prietenii tai vor savura aceasta placinta de praz cu foi facute in casa. Pofta buna la placinte!