Tarta vegana cu fructe si crema de vanilie delicioasa

Tarta vegana cu fructe si crema de vanilie delicioasa

In sfarsit, am reusit sa fac o tarta vegana cu fructe si crema de vanilie, la fel de buna si delicioasa ca cea pe care o gasesti in cofetarii, poate, chiar si mai buna. Si asta fara sa ma laud. Fac tarte cu ananas, kiwi, afine, capsuni, portocale, mere etc.

Toti cei dragi mie care au gustat din tartele mele cu fructe, pur si simplu, le adora. Pe langa faptul ca arata foarte bine, sunt un adevarat deliciu.

Daca vrei sa te bucuri de ceva dulce si sanatos, in acelasi timp, poti incerca si tu. Nu trebuie sa fii vegan, ca sa faci o tarta vegana. Nici eu nu sunt, desi evit produsele de origine animala pe cat posibil.

Poti face o tarta mai mare sau mai multe dar mai mici. Depinde de ce forme de tarta ai. Eu am si o forma mai mare si cateva mai mici. Sincera sa fiu, la inceput, nu aveam decat pe cea mare. Cand am vazut cat de repede se mananca, mi-am luat si cateva mai mici.

Reteta pentru tarta vegana cu crema de vanilie si fructe

Mai intai, o sa-ti arat cum se face blatul pentru tarta.

Ingrediente pentru tarta:
– 300 gr. faina
– 100 ml. ulei de floarea soarelui
– 50 gr. zahar ( daca vrei o tarta sanatoasa si fara zahar poti sa folosesti stevia sau zahar de mesteacan)
– un praf de sare
– o lingurita de esenta de vanile sau un plic de zahar vanilat
– cateva linguri de apa ( cat este nevoie )
– o jumatate de lingurita de praf de copt

Pentru crema de vanilie avem nevoie de :
– 300 ml. lapte ( ovaz, migdale, soia, orez, cocos etc. )
– 100 gr zahar ( ce preferi )
– o lingurita de esenta de vanilie sau un pliculet zahar vanilat
– 3 linguri de faina
– un praf de sare
– un varf de cutit de turmeric pentru culoare

Ingrediente pentru decor:
– ananas, kiwi, portocale, zmeura, capsuni, etc
– pudra agar- agar

Si acum ca stim de ce ingrediente avem nevoie, sa trecem la treaba. Mai intai preparam blatul care trebuie sa se ”odihneasca” 30-35 de min la frigider.
Intr-un castron punem faina cernuta, zaharul, sarea, esenta de vanilie, praful de copt si uleiul. Amestecam toate ingredientele si turnam apa atat cat sa se formeze un aluat ce poate fi intins. Vei observa ca pana sa torni apa, o sa ai un aluat sfaramicios. Cand torni apa, se transforma intr-un aluat ce se poate intinde. Invelim aluatul in folie alimentara si il punem in frigider pentru 30-35 de min.

Cum pregatim crema de vanilie?

In acest timp poti prepara crema de vanilie si sa tai fructele. Pentru crema de vanilie turnam laptele intr-o oala ce se poate pune pe foc si adaugam zaharul, sarea, turmericul si esenta de vanilie.

Lasam sa se topeasca zaharul amestecand incontinuu si adaugam faina in ploaie pentru a nu se forma cocoloase. In momentul cand am turnat faina amestecam continuu cu un tel pana ce crema se ingroasa.

Cand crema s-a ingrosat o mai lasam putin pe foc si o punem la racit, amestecand din cand in cand.

Scoatem aluatul din frigider si il mai framantam putin, ca sa se lege bine. Daca facem o singura tarta mai mare, intindem cu sucitorul o foaie putin mai mare, decat forma tartei. Chiar daca depaseste un pic forma, poti taia marginile. La fel procedezi si pentru formele mai mici. Intinzi mai multe foi, atat cat este forma tartei.
Pune aluatul in forma sau forme si modeleaza-l cu mana si cu degetele pe margini. Inteapa aluatul cu o furculita in mai multe locuri.

Pune deasupra mai multe boabe de fasole uscata sau paste fainoase care sa acopere toata suprafata tartei. Faci asta pentru ca sa nu se umfle prea tare. Se coace in cuptorul incins la foc mediu circa 35-40 de min. ( in functie de cuptor ).
Cand tarta sau tartele sunt gata scoatem boabele de fasole sau pastele ( nu arunca boabele de fasole sau pastele le poti folosi cand mai faci alta tarta ) si punem crema de vanilie.

Deasupra, asezam fructele preferate dupa bunul plac si preparam gelatina din pudra agar- agar.
Intr-un ibric, turnam o ceasca mica de apa si o lingurita de agar-agar.

Agar- agar este un produs organic, obtinut din alge marine rosii. Se extrage prin fierbere si apoi se solidifica. Este mai scump decat gelatina de origine animala dar merita. Poti citi mai multe detalii despre agar agar si beneficiile folosirii acestui produs organic.

Punem ibricul pe foc si in momentul cand incepe sa fiarba o mai lasam 3-5 min amestecand incontinuu. Vei vedea ca apa incepe sa se ingroasa. O scoatem de pe foc si o lasam sa se raceasca .

In momentul cand gelatina s-a racit o turnam peste tarta sau peste tarte cu lingurita la fiecare cate un pic.
Lasam tarta sau tartele la frigider pentru cel putin o jumatate de ora.
Nota: Poti face tarta si fara crema de vanilie si gelatina agar-agar. Se foloseste acelasi blat de tarta numai ca se umple cu fructele preferate amestecate cu 3-4 linguri de zahar brun, o lingurita de amidon si putina esenta de vanilie.

Atentie: Blatul nu se coace separat ca la tarta cu crema de vanilie, ci impreuna cu umplutura de fructe. Se coace in cuptorul incins circa 35-40 de min. ( in functie de cuptor). Iti dai seama cand tarta este gata ca se desprinde usor de pe margini. Cand tarta este gata se lasa la racit si nu se mai toarna gelatina deasupra.

Este la fel de buna si fara. O sa vezi ca o s-o prepari destul de des. De fapt o sa vrei sa vii acasa de la munca mai repede ca sa poti sa o faci sa o ai pentru a doua zi . Cred ca daca iti servesti colegii de la munca cu tarta facuta de tine, o sa primesti numai cuvinte de lauda. Crede-ma, este delicioasa! De fapt, te las pe tine sa confirmi. Este un desert delicios si usor de preparat.Tot ce trebuie sa faci este sa-mi urmezi pasii pe care ti-i-am descris mai sus si iti va iesi o delicioasa tarta vegana cu crema de vanilie si fructe (sau simpla doar cu fructe ).
Timp de preparare blat : 10 min.
Lasat la frigider: 30-35 min.
Timp de coacere : 35-40 min.

Poti sa urmaresti si filmuletul de mai jos daca vrei: