Saratele Fara Gluten Cu Rozmarin Proaspat Si Ulei De Masline

Saratele Fara Gluten Cu Rozmarin Proaspat Si Ulei De Masline – gustare simpla, dar cu multa personalitate

Exista retete care nu cer aplauze, dar le primesc. Saratelele acestea fara gluten cu rozmarin proaspat si ulei de maslime sunt exact asa: modeste, dar cuceritoare. O gustare crocanta, frageda, sarata cat trebuie, cu un parfum discret de rozmarin care transforma o simpla rontaiala intr-o experienta fina.

De ce sa le incerci?

Pentru ca sunt:

• Fara gluten, dar nu fara placere
• Facute cu ingrediente simple, accesibile si curate
• Fragede la interior, usor crocante la exterior
• Fine, dar cu personalitate, crocante si cu gust intens
• Perfecte pentru orice moment al zilei: mic dejun, gustare, pachet sau platou de aperitive

De ce avem nevoie?

Ingrediente saratele cu rozmarin proaspat:

• 80 g faina de orez (eu am macinat orezul)
• 60 g faina de ovaz (am macinat ovazul)
• 40 g faina de naut
• 1lgt psyllium + 3 lg de apa
• 1 lgt praf de copt
• 1-2 lgt rozmarin proaspat tocat marunt
• 50 ml ulei de masline
• 1-2 lg fulgi de drojdie inactiva (optiona dar daca vrei un gust usor de branza iti recomandl)
• 2 lg iaurt vegetal (sau apa + 1 lgt zeama de lamaie)
• 2-3 lg apa rece (doar daca este nevoie)
• sare dupa gust

Mod de preparare:

• Hidratam psylliumul cu cele 3 lg de apa si lasam 5 minute
• Intr-un bol amestecam fainurile, sarea, praful de copt,si rozmarinul
• Adaugam ukeiul, iaurtul si psylliumul,
• Framantam usor, adaugand apa doar daca este nevoie, daca observam ca  aluatul nu se leaga
• Aluatul trebuie sa fie moale dar ferm
• Lasam aluatul sa se odihneasca pentru 5 minute

Pregatirea saratelelor:

• Intindem aluatul intre doua foi de copt (cam 4-5 mm)
• Taiem saratelele: betisoare, patratele sau ce forma preferi
• Le asezam in tava si poti sa nai presari putina sare grunjoasa deasupra

Coacerea saratelelor cu rozmarin:

• Punem tava in cuptorul preincalzit la 180C pentru 15-20 de minute. Pana ce marginile devin usor aurii si bucataria ta miroase divin
• Daca vrei sa fie mai crocante le intinzi mai subtire
• Poti sa inlocuiesti rozmarinul cu cimbru sau  salvie proaspata
• Poti sa le srevesti cu salata de vinete coapte sau un humus cu usturoi copt
• Merg la orice gustare, picnic sau pe langa o crema tartinabila

Combinatia de fainuri din ovaz, orez si naut ofera un echilibru ideal. Ovazul aduce delicatete, nautul da acel gust subtil de aluat copt bine, iar faina de orez le tine pe toate intr-o textura crocanta .

Uleiul de maslime le confera o aroma mediteraneana, iar rozmarinul proaspat le ridica de la „bune” la „wow”.

Psylliumul este liantul discret care inlocuieste oul sau glutenul,

Cand le scoti din cuptor toata casa miroase a bacanie artizanala.