Placinta Rustică Cu Roșii Si Brânză De Capră – O Reteta De Vara Simpla Si Savuroasa

Rețetă de vară: Placinta rustică cu roșii și brânză de capră

Vara are gust de roșii coapte, brânzeturi fine și arome mediteraneene. Dacă ai poftă de ceva simplu, dar cu adevărat delicios, încearcă această placinta rustică cu roșii și brânză de capră. Este genul de rețetă care se face fără bătăi de cap. Perfectă pentru un prânz ușor, o cină relaxată sau chiar un picnic de weekend.

Această plăcintă rustică cu roșii și brânză de capră e genul de rețetă care se face cu o mână, în timp ce cu cealaltă îți ții pălăria de soare, iar cu gândul ești deja pe o terasă din Toscana. E perfectă pentru un prânz ușor, o cină relaxată sau acel picnic de weekend în care toată lumea întreabă „Cine a făcut plăcinta asta?” și tu zâmbești misterios, ca și cum ai cules roșiile din propria grădină.

Și dacă tot suntem la capitolul plăcinte care nu-ți fac viața grea, ci doar mai gustoasă, îți recomand și plăcinta ciobanului în varianta de post. E reconfortantă, sățioasă și atât de bună încât nici nu-ți vei da seama că e fără carne! Practic, e ca un serial bun pe Netflix: începi cu una și vrei să le încerci pe toate.

Ingrediente pentru aluat (placinta rustică de casă):

• 100 g făină albă (poti sa folosesti 50 alba si 50 secara sau integrala)

• un vârf de sare

• 70-75 ml apă

Poți face acest aluat rapid, fără unt sau ouă – e un aluat lejer, ideal pentru o tartă de vară.

Ingrediente pentru umplutură:

• 4-5 roșii mai mici ( poti sa folosesti mai multe rosii cherry sau roșii de grădină bine coapte)

• 2-3 linguri cremă de brânză

• 100-150 g brânză (eu am folosit capră, dar merge și feta sau telemea)

• 3-4 linguri ulei de măsline

• sare, busuioc și oregano (după gust – proaspete sau uscate)

Mod de preparare:

1. Prepară aluatul: Amestecă făina cu un vârf de sare, apoi toarnă treptat apa, frământând până obții un aluat moale, elastic, dar nelipicios. Lasă-l să se odihnească 10-15 minute, cât pregătești umplutura.

2. Pregătește umplutura: Intr-un bol punem roșiile taiate in bucati mai mici sau pe jumatate daca folosesti cherry (eu am folosit rosii normale din gradina pe care le-am curatat de coaja).  Adauga sare, busuioc si oregano proaspat sau uscat, uleiul de masline si amesteca bine.

3. Intr-un alt bol sfaramiteaza bine branza. Adauga si crema de branza si amesteca bine sa se formeze o pasta.

4. Asamblează placinta:Presaram faina pe masa de lucru si intindem  aluatul într-o formă rotundă  (sau pe hârtie de copt). Intindem o foaie de aluat mai mare. Punem crema de brânză pe mijloc (lasam marginile ca sa putem sa impachetam), apoi adaugam și roșiile. Ai grija sa nu pui si zeama lasata de la rosii, cu ea o sa ungem placinta inainte sa o introducem in cuptor.

5. Coace: Ungem cu o pensula placinta cu sucul ramas de la rosii și dăm la cuptorul preîncălzit la 190°C pentru 30-35 de minute sau până se rumeneste frumos. Eu dupa 15 minute am intors-o pe partea cealalta. Depinde de cuptor.

Sfaturi utile:

• Poți adăuga măsline sau ceapă roșie

• Se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sau limonadă rece.

De ce merită să încerci această placinta cu roșii?

✔️ E rapidă și ușor de făcut
✔️ Are un gust bogat, cu influențe mediteraneene
✔️ Ideală pentru vegetarieni
✔️ E versatilă – o poți adapta după ce ai prin frigider

Placinta rustică cu roșii și brânză de capră – gustul verii într-o rețetă simplă și savuroasă!

Aluat crocant, brânză cremoasă și roșii dulci de grădină – tot ce ai nevoie pentru un prânz rapid sau o cină ușoară.
Se face cu ingrediente puține, dar rezultatul e WOW!

 Fără ouă, fără unt – perfectă pentru zilele călduroase.
 Salveaz-o pentru mai târziu și spune-mi dacă ai încercat-o!

 Rețeta completă, pas cu pas, te așteaptă pe blog!

Vrei mai multe rețete rapide și gustoase ca asta? Abonează-te la blog și hai să gătim împreună rețete simple, dar pline de savoare.