Placinta Rustică Cu Roșii Si Brânză De Capră – O Reteta De Vara Simpla Si Savuroasa

Vara are gust de roșii coapte, brânzeturi fine și arome mediteraneene. Dacă ai poftă de ceva simplu, dar cu adevărat delicios, încearcă această plăcintă rustică cu roșii și brânză de capră. Este genul de rețetă care se face fără bătăi de cap, perfectă pentru un prânz ușor, o cină relaxată sau chiar un picnic de weekend.

Această plăcintă rustică cu roșii și brânză de capră e genul de rețetă care se face cu o mână, în timp ce cu cealaltă îți ții pălăria de soare, iar cu gândul ești deja pe o terasă din Toscana. E perfectă pentru un prânz ușor, o cină relaxată sau acel picnic de weekend în care toată lumea întreabă „Cine a făcut plăcinta asta?”, iar tu zâmbești misterios, ca și cum ai cules roșiile din propria grădină.

Și dacă tot suntem la capitolul plăcinte care nu-ți fac viața grea, ci doar mai gustoasă, îți recomand și plăcinta ciobanului în varianta de post. E reconfortantă, sățioasă și atât de bună încât nici nu-ți vei da seama că e fără carne! Practic, e ca un serial bun pe Netflix: începi cu una și vrei să le încerci pe toate.

Ingrediente pentru aluat (plăcintă rustică de casă)

• 100 g făină albă (poți folosi 50 g făină albă și 50 g făină de secară sau integrală)
• un vârf de sare
• 70-75 ml apă

Poți face acest aluat rapid, fără unt sau ouă – este un aluat lejer, ideal pentru o tartă de vară.

Ingrediente pentru umplutură

• 4-5 roșii mai mici (poți folosi mai multe roșii cherry sau roșii de grădină bine coapte)
• 2-3 linguri cremă de brânză
• 100-150 g brânză (eu am folosit brânză de capră, dar merge foarte bine și feta sau telemea)
• 3-4 linguri ulei de măsline
• sare, busuioc și oregano (după gust, proaspete sau uscate)

Mod de preparare

1. Prepară aluatul: Amestecă făina cu un vârf de sare, apoi toarnă treptat apa, frământând până obții un aluat moale, elastic, dar nelipicios. Lasă-l să se odihnească 10-15 minute, cât pregătești umplutura.
2. Pregătește umplutura: Pune într-un bol roșiile tăiate în bucăți mai mici sau pe jumătate, dacă folosești roșii cherry. Eu am folosit roșii de grădină, pe care le-am curățat de coajă. Adaugă sarea, busuiocul, oregano, uleiul de măsline și amestecă bine.
3. Într-un alt bol sfărâmă bine brânza, adaugă crema de brânză și amestecă până obții o pastă cremoasă.
4. Asamblează plăcinta: Presară făină pe masa de lucru și întinde aluatul într-o foaie rotundă. Pune crema de brânză în mijloc, lăsând marginile libere pentru a putea împături aluatul. Adaugă apoi roșiile, fără zeama lăsată de acestea. Zeama se păstrează pentru a unge plăcinta înainte de coacere.
5. Coace: Unge plăcinta cu sucul rămas de la roșii și coace-o în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 30-35 de minute sau până se rumenește frumos. Eu am întors-o după aproximativ 15 minute, dar timpul poate varia în funcție de cuptor.

Sfaturi utile

• Poți adăuga măsline sau ceapă roșie pentru un plus de aromă.
• Se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sau cu o limonadă rece.

De ce merită să încerci această plăcintă cu roșii?

• ✔️ Este rapidă și ușor de făcut.
• ✔️ Are un gust bogat, cu influențe mediteraneene.
• ✔️ Este ideală pentru vegetarieni.
• ✔️ Este versatilă și o poți adapta în funcție de ingredientele pe care le ai în frigider.

Plăcintă rustică cu roșii și brânză de capră – gustul verii într-o rețetă simplă și savuroasă

Aluat crocant, brânză cremoasă și roșii dulci de grădină – tot ce ai nevoie pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. Se face cu ingrediente puține, dar rezultatul este cu adevărat spectaculos.

• Fără ouă și fără unt – perfectă pentru zilele călduroase.
• Salveaz-o pentru mai târziu și spune-mi dacă ai încercat-o!

Dacă îți dorești un meniu complet de vară, începe masa cu o porție de ciorbă de roșii cu orez. Este răcoritoare, aromată și se potrivește perfect înaintea acestei plăcinte rustice.

Rețeta completă, pas cu pas, te așteaptă pe blog!

Vrei mai multe rețete rapide și gustoase ca aceasta? Abonează-te la blog și hai să gătim împreună rețete simple, dar pline de savoare.