Plăcintă Fara Gluten Cu Cartofi Dulci? Crezi Că Poți Rezista Tentației?

Plăcintă Fără Gluten cu Cartofi Dulci – Aluat din Orez și Mei

Descoperă rețeta perfectă pentru o plăcintă fără gluten cu cartofi dulci! Aceasta este o rețetă ideală pentru cei cu intoleranță la gluten, dar și pentru cei care își doresc o variantă sănătoasă și delicioasă de plăcintă. Aluatul pentru foi este făcut din faina de orez și faina de mei, oferind o textură placută și un gust delicios.

Ingrediente Pentru aluat:

• 100g făină de orez
• 100g făină de mei
• 200g apă calduta
• 3 lg + 2 lgt ulei de cocos topit
• 11 g tarate de psyllium
• 1 lgt cu varf de drojdie uscata
• 1 lgt de zahar sau zahar de curmale
• 1 varf de lingurita de sare

Ingrediente Pentru umplutură:

•  1kg cartofi dulci sau 4 cartofi mari
• 1 lgt de scortisoara
• 1 varf de cutit de sare
• 1 plic de zahar vanilat / esenta vanilie sau orice indulcitor preferi

Cum facem reteta?

Prepararea aluatului:

• Intr-un bol punem taratele de psyllium, drojdia si zaharul. Amestecam si turnam apa calduta. Acoperim bolul si lasam la loc cald pentru 15-20 de minute.
• Intr-un bol mai mic amestecam faina de orez cu faina de mei (eu am macinat boabele de orez si mei).
• Dupa 20 de minute o sa vedem ca drojdia s-a activat. Adaugam sarea, jumatate din amestecul de faina si incepem sa framantam. Adaugam si cele 3 linguri de ulei de cocos topit.
• Framantam bine si mai adaugam 1-2 lg din faina. Avem grija sa ramana faina si pentru intins foile. Cand am incorporat bine uleiul si faina acoperim din nou bolul si il lasam intr-un loc cald pentru 30 de minute.
• Cand aluatul a crescut il impartim in 2 bucati egale.
• Presaram putina faina pe masa de lucru si intindem prima foaie. Ungem foaia cu 1 lgt de ulei de cocos topit.
• Intindem si cea de-a doua foaie si la fel o ungem cu cealalta lingurita de ulei de cocos topit.
• Punem foile una peste alta si impaturim bine. Formam din nou o bila ca sa incorporam bine uleiul.

Prepararea umpluturii:

• Curatam cartofii de coaja si ii dam pe razatoarea mare.
• Punem cartofii tntr-o craticioara, ii punem pe foc si turnam putina apa sa nu se lipeasca.
• Amestecam, punem capacul, dam focul mai incet si lasam sa se inmoaie.
• Daca mai este nevoie, mai adaugam apa.
• Adaugam zaharul vanilat sau indulcitorul preferat.
• Cand cartofii s-au inmuiat ii lasam fara capac ca sa se evapore apa.
• Dam cartofii la blender pana formam o pasta.

Cum facem placinta?

• Preincalzim cuptorul la 180 C.
• Impartim din nou bila de aluat in doua parti egale.
• Mai presaram putina faina si intindem prima bila de aluat. Nu trebuie sa fie nici prea subtire , nici prea groasa. Ca o foaie de placinta pe care urmeaza sa o umplem. punem din compozitia de cartofi dulci si intindem peste tot. Apoi rulam cu grija si inchidem la capete. Taiem ruloul in bucati mai mici ca de placinta.
• La fel procedam si cu cea de-a doua foaie. Presaram faina ramasa si intindem. Ungem foaia cu restul de compozitie de cartofi dulci si rulam. Taiem la fel in bucatele mai mici.
• Punem bucatile de placinta intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
• Punem placinta in cuptorul preincalzit la 180C pentru 35-40 de minute. Eu dupa 20 de minute intorc bucatile de placinta ca sa se rumeneasca frumos. Acum depinde de cuptor.

Pofta Buna!

Sfaturi pentru o plăcintă perfectă:

• Folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul cât mai subțire posibil.Dacă aluatul este prea uscat, adăugați câteva picături de apă.
• Puteți adăuga și alte condimente după preferințe.

Această plăcintă fără gluten cu cartofi dulci este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o masă de familie sau de un eveniment special. Aluatul din orez și mei nu doar că este sănătos, dar oferă și o textură și un gust deosebit.

Încearcă această rețetă și bucură-te de o plăcintă delicioasă și sănătoasă!

Reteta pentru aluatul fara gluten este partial inspirata din blogul ”Oana fara gluten”.

Ai incercat reteta? Spune-ne cum a iesit! Lasa un comentariu mai jos!

Daca vrei sa vezi si alte retete facute cu ingrediente sanatoase si fara gluten, nu uita sa te abonezi la canalul nostru de You Tube: Gateste cu Meri!