Paine Sanatoasa Fara Drojdie – cu Maia

 Reteta de Paine cu Fermentare Lenta – Paine cu Maia

Vrei sa mananci paine mai sanatoasa? Ce zici de o paine sanatoasa fara drojdie, cu maia? Poti face chiar tu, acasa o paine sanatoasa fara drojdie, cu fermentare lenta.

Reteta este simpla si usoara dar trebuie sa ai rabdare. Este nevoie sa lasi aluatul la fermentat peste noapte.

Framantam aluatul astazi dar coacem painea maine. Asa functioneaza. Nu facem totul rapid, pe loc ca in cazul altor retete.

Urmareste mai jos, in acest video, cum sa faci acasa, o paine sanatoasa fara drojdie.

Nu este greu. Poti sa-ti faci singur/a maiaua in casa.

Iata ingredientele de care ai nevoie pentru maia:

Reteta de maia

• 50gr kefir
• 500 gr apa (filtrata)
• 200gr fructe uscate (stafide)

Cum facem maiaua?

Poti folosi si chefir sau iaurt vegan, facut cu culturi lactice.

Amestecam chefirul bine in apa. Adaugam stafidele. Punem capac dar nu il inchidem ermetic. Lasam la fermentat. Amestecam o data pe zi.

Dupa cateva zile e,  stafidele urca la suprafata. Apar bulele de aer, semn ca stafidele sunt fermentate. Mixtura va avea un miros dulceag.

Cand este fermentata, va mirosi a drojdie. Se poate pastra la frigider timp de o luna de zile.

Proportia maia – faina

• 300-350ml de maia la 3-3,5kg de faina

Reteta de paine – Ingrediente

• 1 kg de faina
• 100ml maia
• 500ml apa
• 20gr sare

O veste buna! Nu este nevoie sa framantam aluatul. Lasam aluatul la temperatura camerei si asteptam sa se activeze bacteriile si drojdiile.

Dupa 4 ore- 4 ore si jumatate, bagam aluatul la frigider. Poti lasa aluatul la frigider pana la o luna. Scoti cat ai nevoie pentru a face paine si chiar pizza.

Avantajul painii facute cu maia este ca nu contine atata gluten ca painea facuta cu drojdie.

Vezi toata reteta video pe canalul de You Tube! Lasa un comentariu si spune-ne cum a iesit!

Aboneaza-te la canalul cu retete sanatoase!

Nu sta departe! Vrei sa vezi si alte retete sanatoase? Aboneaza-te la canalul de you tube 100 de ani – Secretele Longevitatii!