Savuros și sănătos: rețeta mea de iaurt de soia făcut în casă

Bucură-te de un iaurt de soia vegan, cremos și plin de probiotice, preparat cu doar câteva ingrediente simple. (Adaugă beneficiul „cremos” și „probiotice”)

Cum faci iaurt de soia acasa? Poate sa para ceva de greu de facut dar nu este deloc asa. Ti-am pregatit reteta pentru cel mai usor si mai sanatos iaurt de soia facut in casa. Ne-am obisnuit sa cumparam mancare gata preparata pentru ca este mai usor si mai rapid. Pentru ca nu avem foarte mult timp liber, mergem la supermarket si cumparam mancare gata facuta.

Iaurtul este printre alimentele pe care cei mai multi dintre noi le cumpara gata facute. Nu prea sta nimeni sa faca iaurt acasa. Ne-am obisnuit sa cumparam mancare gata preparata pentru ca este mai usor si mai rapid. Pentru ca nu avem foarte mult timp liber, mergem la supermarket si cumparam mancare gata facuta.

Nu prea sta nimeni sa faca iaurt acasa. De ce nu? Pentru ca toti cred ca e mai scump si mai dificil sa faci iaurt  acasa. In realitate nu este deloc, asa. O sa-ti demonstrez ca este chiar usor de facut si nu te costa mult. Ba dimpotriva, este mai ieftin si mai sanatos.

Chiar poti economisi bani, facand iurtul acasa si ce este mai important, ai grija de sanatatea ta.Nu vorbim despre iaurt din lapte de vaca ci iaurt din lapte de soia.

Ce trebuie sa stii pentru a face iaurt de soia?

Pentru a face iaurt acasa, ai nevoie de doua ingrediente principale: lapte de soia si bacterii lactice. Poti folosi un litru de lapte de soia si un borcanel mic de iaurt bio.

Foloseste iaurtul din lapte bio pentru inceput. De aici, iei bacteriile lactice care vor fermenta. Poti folosi culturi lactice sau chiar bors natural nepasteurizat. Atat de simplu si atat de ieftin. Ai nevoie de iaurt bio cumparat doar la inceput. Pe urma, poti sa-ti folosesti propriul iaurt facut in casa, pentru cultura de bacterii lactice.

Mai poti face iaurt din lapte de cocos si lapte de caju. Noi am folosit lapte de soia pentru ca este mai ieftin. Are gust mult mai bun decat cel cumparat de la supermarket.

Cum să faci iaurt de soia vegan acasă: pas cu pas

Pentru reteta de iaurt facut acasa, foloseste lapte de soia nemodificata genetic, fara aditivi, conservanti sau zahar. Daca vrei, poti folosi indulcitori naturali precum stevia, zahar de cocos, sirop de artar sau sirop de agave.

Pentru ingrosare, poti folosi faina de tapioca, amidon de porumb, seminte de in etc. Poti adauga mai mult sau mai putin, in functie de consistenta pe care o vrei.

Nu ai nevoie de un aparat de facut iaurt. Poti face iaurt si folosind un cuptor obisnuit. Trebuie doar sa-l incalzesti la 50 de grade timp de cateva minute apoi il opresti. Pui iaurtul in cuptor si il tii acolo aproximativ 8 ore. Il pui seara si il scoti dimineata.

Daca vrei si consumi si mai multe nutriente, adaugi fructe, seminte sau nuci la iaurtul tau facut in casa.Iti garantez ca este mai bun decat cel cumparat. Are un gust uimitor! Este cremos, sanatos, ieftin si usor de facut.

Reteta pentru iaurt facut acasa

Timp de preparare: 5 minute

INGREDIENTE

• 4 cani de lapte de soia (1 litru)
• 1 lingura de amidon/faina de tapioca (optional)
• 1/2 ceasca de iaurt (100 grame) sau 1 pliculeț cu culturi probiotice speciale pentru iaurt vegan.
  

Notă importantă pentru cei cu intoleranță la lactoză (non-vegani/non-post)

Pentru cei dintre voi care aveți intoleranță la lactoză, dar nu sunteți neapărat vegani sau nu țineți post, am o veste bună! Puteți folosi cu încredere iaurt sau chefir obișnuit ca starter pentru iaurtul de soia făcut în casă. Adăugând aproximativ 100 de grame de iaurt sau chefir (asigurându-vă că menționează culturi active vii) la 1 litru de lapte de soia, veți obține un rezultat excelent.

INSTRUCTIUNI

1. Preincalzeste cuptorul pana la 40-50º
2. Toarna laptele de soia intr-o oala! Adauga amidonul/faina si amesteca. Incalzeste pana la 90º C dar nu lasa sa fiarba. Poti folosi un termometru dar nu este necesar.
3. Toarna amestecul intr-un bol si lasa-l sa se raceasca pana ajunge la 40 sau 50ºC. Daca nu ai termometru, pune degetul si daca este cald fara sa arda, este gata.
4. Adauga bacteriile lactice/iaurtul bio si amesteca. Toarna iaurtul in borcane.
5. Opreste cuptorul, pune borcanele fara capac, in cuptor si lasa-le acolo peste noapte ( 8 ore). Nu trebuie sa deschizi cuptorul in timpul acestui proces.
6. Dupa cele 8 ore, le poti scoate. Acum, poti pune capac la borcane.

INFORMATII NUTRITIONALE

• Portie: 1 iaurt
• Calorii: 52
• Zaharuri: 4.3 g
• Sodiu: 45 mg
• Grasime: 0.8 g
• Carbohidrati: 8.8 g
• Fibre: 1 g
• Proteine: 2 g

Acum că știi cât de simplu este să prepari iaurt de soia acasă, poate vrei să explorezi și alte rețete vegane delicioase care au la bază ingrediente similare. Te invităm să descoperi cum poți transforma iaurtul de soia și tofu într-o cremă de brânză vegană tartinabilă și delicioasă, perfectă pentru a-ți diversifica opțiunile culinare.

Sănătate și gust: Prepară-ți propriul iaurt de soia cremos

Renunță la iaurturile din comerț pline de aditivi și descoperă satisfacția de a prepara un iaurt de soia homemade, exact așa cum îți place. Cu ingrediente simple și câțiva pași ușor de urmat, vei obține un produs sănătos, vegan și incredibil de gustos.

Nimic nu se compară cu gustul proaspăt și autentic al unui iaurt făcut cu dragoste, chiar în bucătăria ta. Această rețetă simplă de iaurt de soia este o invitație la un stil de viață mai sănătos și mai conștient. Te încurajăm să încerci rețeta și să te bucuri de fiecare linguriță!

Sursa: