Chifteluțe Vegetariene Crocante cu Dovlecel și Mozzarella Vegană – O Rețetă Simplă și Delicioasă!

Cum să prepari cele mai bune chifteluțe de legume cu dovlecel, morcov și cartofi. Perfecte pentru prânz, cină sau o gustare sănătoasă!

Salutare, dragilor! Astăzi vă aduc o rețetă care o să vă cucerească din prima: chifteluțe vegetariene crocante și pline de savoare! Ce e special la ele? Sunt făcute din dovlecel, morcov, cartofi și mozzarella vegană. Adică o combinație perfectă de sănătos și delicios.

Nu e nevoie să fii bucătar profesionist pentru această rețetă. Se face rapid, din ingrediente simple, pe care probabil le ai deja în bucătărie. Și bonus: sunt prietenoase cu dieta ta și merg de minune ca aperitiv sau garnitură.

Hai să vedem cum transformăm aceste legume în ceva magic!

Ingrediente pentru chifteluțe:

• 1 dovlecel (mediu)
• 1 morcov (mediu)
• 5 cartofi (medii)
• 30 g făină de ovăz (2 lg)
• 100 g mozzarella vegană răzuită (optional)
• 1-2 lingurițe cimbru uscat
• Sare (după gust)
• 3 linguri ulei de măsline (pentru prăjit sau uns tava, dacă le coaceți)

Instrucțiuni:

1. Pregătim legumele:

Spală dovlecelul, morcovul și cartofii. Curăță morcovul și cartofii, apoi dăm toate legumele pe răzătoarea mare.

2. Lasam la scurs cu o lingutita de sare intr-o strecuratoare.

Punem legumele rase într-un tifon/prosop de panza curata și stoarcem bine excesul de apă. Asta e super important, altfel chifteluțele vor fi prea moi.

3. Amestecăm ingredientele:

Într-un bol mare, combină legumele stoarse cu făina de ovăz, mozzarella vegană, cimbru și un praf de sare. Amestecă totul bine până obții o compoziție omogenă.

4. Formăm chifteluțele:

Ia câte o lingură din compoziție și formează bile sau discuri mici. Dacă e prea lipicioasă, poți să te ungi pe mâini cu puțin ulei de măsline.

5. Prăjim sau coacem:

Prăjire: Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă și prăjește chifteluțele 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

Coacere: Pune chifteluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-le cu puțin ulei și coace-le la 200°C timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.