Biscuiti Moi Sau Crocanti Fara Zahar Cu Ovaz, Cacao Si Lapte De Cocos

Biscuiții dulci din curmale și stafide, aromați cu scorțișoară și nucșoară «mai iau unul și gata… ups, am mai luat trei

Biscuiți moi sau crocanți fără zahăr cu ovăz, cacao și lapte de cocos

E rețeta aia rapidă pe care o faci când ai poftă de dulce și nu vrei să stai mult în bucătărie. Totul se amestecă, se formează și gata! Hai să-ți arăt cum fac eu.

Ingrediente – biscuiți moi cu ovăz și lapte de cocos:

• 100 g făină de ovăz
• 40–50 g cacao sau pudră de roșcove
• 70 g curmale și stafide tocate mărunt (dacă vrei să fie mai dulci, poți pune mai multe)

• 200 ml lapte de cocos din conservă, călduț (aprox. 165 ml pentru varianta mai tare)
• 1/2 linguriță praf de copt
• Un vârf de linguriță de sare
• 1/2 linguriță scorțișoară (sau ce condimente îți plac)
• Un vârf de linguriță de nucșoară (opțional)
• Vanilie, după gust

Biscuiți cu cacao sau roșcove – varianta sănătoasă

Poți folosi doar curmale, doar stafide sau orice îndulcitor preferi. Dacă folosești un îndulcitor lichid, ai grijă la cantitatea de lapte de cocos, ca să nu iasă compoziția prea moale.

Dacă nu ai lapte de cocos din conservă sau preferi varianta făcută în casă, am și o rețetă simplă și rapidă pentru asta. Îți arăt pas cu pas cum să faci lapte de cocos acasă, fără bătăi de cap și fără ingrediente ciudate. E perfect și pentru prăjituri, și pentru curry, și pentru cafea.

Dacă ești genul curios și îți place să te joci cu aromele, îți recomand să încerci și biscuiții cu rozmarin și lămâie. Sunt o gustare semidulce, elegantă, ușor parfumată, genul de biscuiți care merg perfect când vrei ceva diferit, nu doar clasic dulce. Îți promit că surprind plăcut și fac senzație la musafiri.

Mod de preparare – biscuiți fără zahăr:

• Într-un bol punem toate ingredientele uscate și le amestecăm bine.
• Într-un bol mai mic punem curmalele și stafidele, turnăm peste ele laptele de cocos călduț și adăugăm vanilia. Amestecăm.
• Turnăm lichidul peste ingredientele uscate și amestecăm cu o lingură până se omogenizează bine.
• Lăsăm compoziția să stea 1–2 minute.
• Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt așezăm biscuiții cu lingura sau îi modelăm cu mâna, dacă vrem varianta mai crocantă.
  După ce i-am pus în tavă, îi mai aranjăm puțin cu lingura, să arate cât de cât prezentabil (deși dispar oricum rapid ).

Coacere:

Punem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10–15 minute.

Eu îi mai întorc după câteva minute, dar depinde mult de cuptor.

Ai grijă să nu îi lași prea mult, ca să nu se usuce.
Ies aproximativ 10 biscuiți.

Și cam asta e! Biscuiții ies delicioși, fie că îi faci moi și pufoși, fie că îi vrei mai crocanți.

Secretul meu pentru biscuiți moi (nu pietroaie!)

Dacă alegi să nu macini fulgii de ovăz și vrei să eviți acea senzație de „carton uscat”, am pentru tine două trucuri care schimbă totul:

Răbdarea e dulce

După ce ai amestecat ingredientele, nu fugi direct la cuptor!

Lasă compoziția să „se odihnească” vreo 15-20 de minute. Fulgii de ovăz sunt ca niște mici bureți – au nevoie de timp să absoarbă laptele de cocos și aroma de vanilie. Astfel, vor fi fragezi în interior, nu tari și încăpățânați.

Testul degetului

Scoate-i din cuptor cât încă par ușor moi la mijloc. Nu te speria, se vor întări exact cât trebuie pe măsură ce se răcesc în tavă. Dacă îi lași până se simt tari în cuptor, după răcire îi vei putea folosi pe post de greutăți la fitness!

Glazura de ciocolată: secretul unor biscuiți de casă crocanți și irezistibili

Uneori mai topesc puțină ciocolată cu alune de pădure tocate mărunt și torn deasupra la câțiva biscuiți. Jumătate îi las simpli, jumătate cu ciocolată. Sunt… periculos de buni
Poți folosi ce ciocolată vrei: neagră, fără zahăr, albă – ce îți place.

Dacă îți plac deserturile fără zahăr și fără gluten, să știi că pe blog mai am o rețetă dragă mie: biscuiți de ovăz și orez cu magie de portocală, super aromați și ușor crocanți. Sunt perfecți lângă cafea sau ceai și au fix genul ăla de parfum care umple casa de bună dispoziție. Îți las rețeta aici, dacă vrei să te inspiri și pentru următoarea poftă de dulce.

Spune-mi cum ți-au ieșit și dacă ai descoperit vreo combinație de fructe sau mirodenii care ți-a plăcut.
Poftă bună și distracție plăcută la făcut biscuiți!